斯沃琪和平饭店艺术中心（Swatch Art Peace Hotel）的原址是始建于 1854 年的中央大酒店。这座三层建筑是当时上海最豪华的酒店。1905 年，业主汇中洋行决定翻新建筑，并将其更名为汇中饭店（Palace Hotel）。

英国建筑师 Walter Scott 受邀提交其设计方案。Scott 出生于印度，在英国接受教育，自 1889 年起居住在中国。他接到的指令是尽可能保留酒店的现有结构。

1907 年，在翻新工程完工前，由于火灾影响了原有进度，董事会随后决定重新规划并打造一座全新的大楼。新的汇中饭店终于在 1908 年开业。门上的年份 1906 年，是建筑师蓝图的日期。

该建筑后来被称为和平饭店南楼，如今则是斯沃琪和平饭店艺术中心（Swatch Art Peace Hotel），已被列为历史文化保护建筑。斯沃琪和平饭店艺术中心项目聘请了文物保护专家，在修复工作中尊重了该建筑的文化遗产及其作为上海最重要、最著名地标之一的地位。另一件趣闻是，它的电梯是上海第一部载人电梯。

在其悠久的历史中，汇中饭店接待了许多知名宾客，并举办了一些著名的活动，包括1909 年的第一届万国禁烟会。政治领袖孙中山先生在成为中华民国临时大总统后，曾在此发表重要演说。蒋介石与未婚妻也曾在汇中饭店庆祝订婚。